清汤面

锅里放油，油热后放入一个鸡蛋，两面都煎熟后加开水，沸腾后放入面条和生菜煮熟。

碗里放香油或猪油、葱花、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉。

碗里倒入煮面用的面汤，面条、煎蛋、青菜依次捞出放入碗里即可。