日式红豆包
用料
日式红豆包的做法步骤
除黄油外，全部材料放入厨师机桶搅拌。2档一分钟成团。
4档打9分钟，锯齿状粗膜。
加入黄油，4档10分钟。
能拉出大面积手套膜。
揉成光滑面团，放入干燥器皿，盖上保鲜膜基础发酵。一发，我是设置28度，1小时左右。
28度，一小时后发酵到2倍大差不多。手指蘸干粉，中间插下去，基本不回弹。
发酵好的面团排气分割成8个面剂子。
滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。此间正好准备红豆馅。
这个红豆馅自己制作的，不会太甜。
馅在40-50克左右，我每次是看馅的量，做得多就多包点，少就少包点，就是这么随意！
松弛好的小面团拍扁。
擀开，也不用太大，大么好包点。边缘可以稍薄。
翻面，红豆馅放中间。
这个方法很好用，也是网上学习来的，就是对角线捏，这样捏一次，对角线再捏一次，四个角对角线再捏起来。
揉揉圆就好。
一共八个，码上烤盘。
二发，设置了38度，30分钟，二发差不多2倍大。记得提前预热烤箱。
发酵好的，厨房纸蘸一点水顶部拍一下，撒点黑芝麻。
相同烤盘隔油纸压一下，我的烤盘是40*30*3cm尺寸，正好压到底，正好3cm高度，形状就特别好。
烤盘压着入烤箱，180度20分钟。
拿掉烤盘油纸，出炉，很高的颜值对不对！
撒白芝麻的
每次总会磕上两盘，慢慢吃。冷却后包装完，吃不完就直接安排冷冻。
这些都好多年前的图了哈哈，翻出来欣赏下。
那时候做的馅➕的少，现在的改天切个比较下看看哈哈，看看有没有进步哈哈。
有面包的生活，也真的是很棒的！
面包欣赏时刻！
出炉正常操作，乘热来一个！
细微的生活中，有暖暖的气息✨✨✨
细微的生活中，有暖暖的气息✨✨✨
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日式红豆包的小贴士
红豆馅每次250g红豆，加100g糖制作，然后做相关红豆的吃食哈哈。 保存：常温下密封存放3天，冷冻2-4周。 （面包不建议冷藏，冷藏会加速面包老化，影响口感） 食用建议：常温下直接食用，加热更加。 加热方式：面包表面喷水，放进预热好的烤箱（180度）烤3-5分钟； 平底锅小火两面各加热30秒； 微波炉中火加热20秒（需立即食用，微波炉加热后面包容易硬化，不推荐此法）