自然解冻 不清洗 厨房纸吸干
均匀涂抹海盐黑胡椒和橄榄油 按摩一下
今天用的是魔飞锅 和煤气上的牛排锅一样做法 大火高档 锅一定要够热 放入少许橄榄油和百里香迷迭香 拍散的大蒜头 不剥皮 一面煎两分钟
翻面时盖上黄油 薄薄的一片就够 慢慢融化 再翻面 滴几滴白兰地 没有可以白葡萄酒代替 还是没有白酒几滴也可以😂两面各一分钟左右就够 这样出来大概五分熟
放菜板上冷却一下 切片
鲜嫩多汁 感受到了吗
切成厚薄均匀 撒上晶片盐 黑胡椒 荷兰芹末（虽然这次我也没买到）摆盘 加上配菜 怎么开心怎么摆😄
普及一下 要买新鲜的迷迭香
百里香
荷兰芹
1.新鲜的辅料要去进口超市或许好买到 实在不行就像我一样种几盆 既好看又闻香 方便还省钱 多好 2.菲力 也就是牛柳 没有油脂 肉质纤维比较粗 适合高温加热锁住水分保持嫩度 最好的口感是五分熟或以下 3.我有时会用烤箱 一样的材料 只是早点用上 两面先各煎一两分钟至褐色 移至烤箱 180度4分钟左右就是五分熟的标准 这边准备配菜 出炉摆盘 也是很方便的操作 4.配菜忘记拍照了 我是煎好牛排的锅直接翻炒洋葱末菌菇等 中途加片黄油 黑胡椒 盐 如果有淡奶油也可以加一点 自由发挥（ 绿色配菜也可以直接水煮 小番茄可以进烤箱） 5.黄油不适合直接下锅 容易焦 中途比较合适