1.核桃仁去皮 （把核桃仁放微波炉里转2分钟，然后用快布包起来搓，这样核桃皮就很容易去掉了）
2.冷的黄油切小块后，稍微打散，不用打发
3.打散的黄油，加入白糖，红糖，混合均匀。
4.在黄油里加入核桃仁和巧克力豆，混拌好
5. 加入面粉，泡打粉，盐，苏打粉。
6.所有干性材料混合后的样子
7.2个鸡蛋打散，加入干性材料中
8.加入鸡蛋后拌匀，不要过度搅拌
9.把面团分成小的曲奇胚子 100克 分大概15个 125克 分12个 分好的曲子胚子用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻过夜。烤之前提前30分钟拿出来。
10. 烤箱预热 风炉180℃ 烤20分钟 平炉200℃ 烤20分钟 没个烤箱温度不一样，根据自家烤箱自行调整时间。 表面金黄就可以出炉了 ，刚出炉的曲奇很软，拿的时候小心。等凉了外面就硬了，里面还是软的。
duang! NYC Levain曲奇出炉啦
等你们交作业啊