1、鸡胸肉切丁，放盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉腌制15分钟左右。2、然后锅里放油，小火炸花生米，微变色捞出备用。3、黄瓜，胡萝卜，青椒切丁备用。4、清水适量放盐，鸡精，醋一勺，白糖两勺，生抽，蚝油，老抽一点，玉米淀粉调成汁
1、锅里放油放鸡胸肉丁，翻炒捞出2、锅里剩下的油放花椒，大料，生姜，葱适量小火炸一下，把料捞出，放红辣椒三个，3、胡萝卜丁断生，放炒好的鸡丁，青椒丁，黄瓜丁，之前调好的汁倒入，翻炒，放入花生米即可出锅。