大葱猪肉馅-包子的馅儿

面团表面抹点玉米油， 尽量揉到没有太多气孔 然后搓成长条 PS：玉米油没味道

经常做面点最好买个切刀（食品级塑料的那种）

擀皮子注意中间稍厚一点，这样包起来不容易露馅

这个，我还没有掌握到精髓 只能尽量跟大家分享

大拇指和食指捏住的第一个褶子不要松， 一边旋转包子，一边用中指捏新的褶子， 捏的时候需要侧拉一下皮

有点类似饺子的闭环版

上蒸笼，刷油或者垫打湿的纱布 注意啦！锅里放热水，盖上锅盖， 不要开火！不要开火！不要开火！ 让它再次醒发20分钟 然后中火蒸20分钟，关火后焖5分钟

看完了包包子的片段，是不是感觉眼睛会了， 手还不会？不要急，我也是这样的， 多包几次，体会个中手法。 分析一下成品包子的褶子形状，你阔以的。

最近“配齐”特喜欢在饿了的时候走过去拉奶奶的衣角， 要到厨房门边上去，（我禁止他进厨房） 大喊：包包~!包包~！ 我妈说，跟我小时候在部队食堂讨馒头吃，一毛一样。 原来吃货基因也是会传承的啊~

生活总是要多一些积极向上的阳光， 平日忙碌的工作生活， 少有机会这样陪伴家人， 换个思路去面对生活，一切还是很好的。 我们，比奋战在一线的他们幸福多了， 好好生活，不添堵，就是最好的支持。