奥利奥去芯，用擀面杖捣碎（搅拌机、破壁机都可以。
黄油融化成液状混合在饼干碎中，在6寸蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪隔水加热，软化。分仨次倒入砂糖用电动打蛋器搅拌均匀。
混合后的样子 ，光滑流畅没有颗粒。
倒入酸奶（酸奶是浓稠的那种不是稀的饮料）继续搅拌
混合均匀
倒入柠檬汁 拌匀
草莓切碎，自己吃当然就多加点草莓🍓
牛奶跟淡奶油一起倒入奶锅中开小火加热，不要沸烫手程度差不多了。
吉利丁片提前凉水泡软，放入牛奶混合液中，（牛奶温度要在40度以上-80度以下）
混合搅拌一下
牛奶混合液倒入步骤7奶油奶酪糊中 拌匀
饼干底从冰箱拿出来已经非常的结实啦，先倒入一半慕斯液
放入草莓丁
继续倒入剩下的慕斯液
冷藏4-5小时至凝固
脱模装饰一下
完成✅
切开
草莓不要太多，太贪心了放太多最后慕斯液会盖不住。 草莓尽量要挑甜的 柠檬汁酌量增减 快速凝固可以放冷冻20多分钟 再放冷藏会更快凝固一些。但是时间控制不好有可能造成表面皱起。