正宗蚝烙 蚵仔煎
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平时爱研究美食，好多菜谱对这道菜的粉浆没有具体比例，导致我每次也是凭感觉放水，水多少是直接影响煎的过程是否成型，成品有没有脆皮的关键!昨晚粗略称了一个比例，先记录下来先。
正宗蚝烙 蚵仔煎的做法步骤
步骤 1
蚝肉先沥干水份，先去调粉浆，把除蚝肉外所有材料先混合
步骤 2
准备下锅前才把蚝肉放入粉浆一起倒入锅(我之前可能水多了，蚝肉煎的时候出水，所以才有了沥干水最后放的步骤)
步骤 3
热锅热油倒入，油多一点才会脆和比较好翻面，打三个鸡蛋，差不多定型好再翻面。
菜谱创建时间：2020-03-13 11:39:13