珍珠丸子

Name: 珍珠丸子
Ingredients: 40g（可加减）肉馅; 2杯大米; 3勺香油; 小半个洋葱; 半根胡萝卜; 半个鸡蛋; 4朵香菇; 适量葱姜蒜; 5g十三香; 1勺料酒; 少量（可不加）蚝油; 3根香菜; 1根香葱葱绿; 2只（可不加）虾仁; 5克（适量）盐

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作者： Rebety

一道菜就是一顿饭快手又营养在家待着我妈的后勤保障和锻炼监督都执行的非常到位满足我各项居家网课需求使抗疫宅家上课变得十分享受赶上妇女节也出不去门买东西无以为报，做顿饭吧是用和饺子馅的方法自己尝试出来的菜谱，两人份！给大家分享～

用料

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1.大米提前2h淘洗干净泡水，水和米齐平，放一勺香油 2.肉馅，虾仁化冻，香菇泡发（鲜香菇免去这一步）

步骤 2

洋葱胡萝卜香菇葱姜蒜切碎（用料理机打也行）

步骤 3

1.先把肉馅加盐打一会 2.再加料酒，十三香，酱油，蚝油，和半个鸡蛋液 3.顺着一个方向搅打，大概4～5min可上劲

步骤 4

把切好的菜放到肉馅里还是按一个方向来搅拌（真的练臂力

步骤 5

1.把丸子团成团，不是揉搓，而是在手中摔打成形（手上沾点水可以防粘） 2.把泡米的水倒掉，丸子放到米里滚一圈，不要使劲把米捏进丸子，保证挂在表面就行

步骤 6

胡萝卜切片摆盘（也可以没有，这一步是为了好洗盘子(｢･ω･)｢

步骤 7

蒸制：水烧开，上汽后上锅蒸30min

步骤 8

出锅后撒葱花完成！简单又健康营养还快手

菜谱创建时间：2020-03-13 13:53:56

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