鲜虾去头放到一边备用。然后把虾身剪背，挑出虾线。
将盐、黑胡椒、蒜蓉在小碗里拌匀，均匀抹在虾背里。
将芝士碎均匀的撒在虾背里，尽量不要掉在烤盘上。虾头也一起放到烤盘的角落里。
烤箱180°预热后，就可以把虾放进去烤啦。烤10分钟左右，看到虾色变红，芝士融化，闻到香得不行的味道就可以拿出来了。
摆盘，搞定！