温水和面 面粉一边加水一边搅拌成絮 活成偏硬的面团 盖好醒20分钟
醒面的时候： 把提前洗好控干水的韭菜切碎 鸡蛋炒好 香菇切片 木耳 胡萝卜丝 焯水 切碎 准备葱花 以上全放到一起
虾仁去沙线 切块备用
醒好的面团揉记下，搓长，切剂子
擀皮
放食用油 香油/芝麻油 生抽/味极鲜 盐 还可以再放点耗油 搅拌均匀
加入虾仁再搅拌均匀
包饺子
水开后，锅里放点盐 下饺子煮熟
出锅0破损
开吃
煮饺子不破： 和面要活硬面 馅儿不能出汤 水开放点盐 不要煮过头