全麦吐司

除水和黄油之外的材料放到容器里，后加水，留一点余量

厨师机1档揉，这次加完了所有的水，还有点干，再加了一点。开始揉的时候面粉粘缸底

3档揉5分钟，基本上不粘缸底了。高速6档摔2分钟后加入黄油。

高速揉至出膜。一直做不到别人那么好看的手套膜。基本上是拉扯到透明会破洞，边缘光滑。

放到玻璃碗里发酵，今天室温18度，发了两个半小时，至目测2.5倍大。

团成团团，盖保鲜膜，醒半小时。

醒完后很好塑形，切成两等份。拍拍去掉气泡，整成长方形，折起来，再醒十分钟。

十分钟后赶开，卷起来，放在盒子里二次发酵。35度在烤箱里。

九分满，感觉太满了，下次可以七八分满。上下175度，48分钟。