破壁机全豆酸奶

415人浏览 9人收藏 0人做过
作者: 莎123
家里豆渣馒头还没吃完,今天不想再剩豆渣了。想着纳豆是整个豆发酵,做酸奶应该也行吧。黄豆用电高压锅煮55分钟,加恒大冰泉水,用破壁机搅碎,加菌粉发酵。发酵完是像浓稠豆浆,不凝固的那种。这是全豆酸奶。

用料

破壁机全豆酸奶的做法步骤

步骤 1

发酵好的样子,泡沫没弄干净,表面就这样了。

步骤 2

无法凝固。颜色也更深。豆浆酸奶凝固好,颜色浅,豆浆机制作的。破壁机做的,就是这样。

步骤 3

搅一下,浓稠液态

步骤 4

再看一次。味道其实是豆香,不怎么酸的。发酵了9小时。

步骤 5

勺子放上面,不会沉

菜谱创建时间:2020-03-13 20:49:12
打开App收藏