酱香黄豆

黄豆泡4小时以上。

锅内放油，把花椒，大茴香等大料炸香。黄豆放入锅内，短暂停留就加入水没过黄豆。煮沸后加入生抽、老抽、冰糖、盐。小火三十分钟后，大火10分钟收汁。