先做奶黄馅。 碗里放入蛋黄、奶粉、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶一起搅拌均匀，先用筷子搅拌成糊状，再用打蛋器打均匀，最后放黄油一起打，打成浆糊状。
把搅拌均匀的奶黄糊过筛到不粘锅里，开中火把锅烧热，一边加热一边搅拌， 不要太热，稍微有点热就马上调小火慢慢煮（不要停止搅拌，不然很快会糊）。 出现起团的时候说明水份就慢慢地吸收了，这时还是要不停的搅拌哦，水份煮干后就成了奶黄馅了（如图所示），关火！可以尝一口，香浓的味道是不是很足了。 等奶黄馅待温热时分成6等份。
现在揉面。 面粉里放入干酵母、倒入水和均匀，揉成光滑的面团。 面团揉好后直接分成6等份（不用发酵）。 接下来就包奶黄馅，擀面皮就不多说了，像包包子那样，取一个小面团搓成圆压扁，再擀开，取一个奶黄馅包好，褶皱不要那么多，包好后稍微弄圆一点。
取一块纱布弄湿 稍稍扭去水份，铺在蒸盘上，在纱布上刷点油，再把包好的面团放在上面。（这一步可以在包奶黄馅前准备好）。
然后拿一碗开水放在烤箱底部（如图） 把包好的面团放入烤箱内进行发酵，约40分钟，温度为38度。变大一倍左右就OK啦！ 如果家里没有烤箱发酵，可以用蒸锅，蒸锅内倒入水烧开，关火，放入蒸锅内发酵。发酵至一倍大就可以。
发好后，上蒸锅，蒸20分钟左右，关火，先焖5分钟再掀盖子。
可以多做一些，放入冰箱冷冻，早上起床后，用锅蒸十几分钟就行，很方便。 家里小孩很喜欢吃，每天早上蒸几个做早餐。
烘焙小知识： 1. 如果家里没有黄油，也可以用等量的植物油代替，对于上了年纪的老人来说，用植物油入馅更健康，如橄榄油、葵花籽油、玉米油等。不过黄油更有奶香味。 2. 也可以进行2次发酵，把面团揉好后直接发酵，再分成等份包好奶黄馅，再次醒发15分钟左右，最后上锅蒸。 3. 弄奶黄馅用不粘锅， 从加热开始到关火都要不停的搅拌，直到水份干为止。也不要煮的太干了，不然蒸出来的奶黄馅就影响口感。 4. 注意揉面团时，要多揉一会，把面揉光滑，有弹性的状态。（我大概用了20分钟左右）和面的水量需要自己调整，先慢慢的加水混合，面粉不同吸水性不同。面团不能太软，微微有点偏硬而有弹性，水份太多了会影响口感。（当然，你要是不小心放多了水，可以再加点面粉。）