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名副其实的茄汁玉子豆腐
151人浏览 4人收藏 1人做过
作者：
小晓小菇凉
用料
名副其实的茄汁玉子豆腐的做法步骤
步骤 1
全体集合📷一个 豆腐一条切成6-7块，番茄去皮切块 我这番茄是乡下自家种的，所以个头比较小
步骤 2
先煎豆腐，锅里烧油，下豆腐，撒上一克盐煎至两面金黄，然后装起备用
步骤 3
起锅烧油，放蒜蓉
步骤 4
放入番茄翻炒，发现有一块番茄皮黑了😂，由于火气足，我放下番茄去做别的了，翻炒速度慢了，被无辜烫伤了（´-`）.｡oO
步骤 5
炒番茄的时候边炒边压，可以迅速出汁，炒番茄的同时加入白糖，加入白糖后的火候要适当调小些，怕太大会焦
步骤 6
待番茄软化出汁后下豆腐，小勺酱油和蚝油调鲜，加入少量清水，盖上盖子煮一分钟左右，然后关火焖几秒
步骤 7
撒上葱花，出锅装盘，有点酸有点甜，豆腐又有点咸，😄 下饭一流，娃超爱吃
名副其实的茄汁玉子豆腐的小贴士
🥕番茄最好选熟透的，软的，炒起来更易出汁 🥕调料的瓷羹约成人拇指大小 🥕如果买的番茄比较酸可以稍微多放点糖，看个人喜甜喜酸
菜谱创建时间：2020-03-13 21:50:53
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