原味咸菜丝，用清水淘洗到不咸，对，是一点儿都没有盐的味道
葱姜八角爆锅，放入肉沫炒出油脂
加入洗好的咸菜丝翻炒均匀
加生抽，老抽，调味调色，再加入摸过咸菜丝的水，大火开锅转中火盖盖炖
炖到没有汤汁尝尝味道，加点儿盐白糖调味，再加摸过咸菜丝的水继续炖，
还有一些水份的时候加入木耳，继续收干汤汁，这时候咸菜丝就软烂入味了
咸菜丝吸收了肉沫的油脂特别香，重点来了，最后一步，多加香油，多加香油，围着锅倒一圈半，这道菜的灵魂～香油
1、喜欢吃辣椒的，可以用干红辣椒爆锅 2、不加木耳储存时间要长一些，放冰箱冷藏室慢慢吃就可以