鸡腿切块，水开后放入鸡腿悼水，大概两分钟，捞出，洗净。土豆切块洗净备用
锅热放油，油热放入姜片，放入鸡腿翻炒，加料酒，生抽，少许老抽上色，盐。放入土豆，加水没过土豆和鸡腿，大火煮，煮到土豆软，再差不多收汁即可。