周末早午餐灵感|简易版法(fà)式可丽饼Crêpe

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作者: RaRa小姐
轻食早午餐唤醒周末 #一人食Chez Rachel

用料

周末早午餐灵感|简易版法(fà)式可丽饼Crêpe的做法步骤

步骤 1

两只白蘑菇,1/6颗洋葱切碎 一只(可生食)鸡蛋 芝士一小撮(最好使用马苏里拉,冰箱里只有gouda,就切碎了使用,其实效果差不多)

步骤 2

平底锅刷少许橄榄油 下洋葱炒香,随后加入蘑菇炒到8分熟左右,目的是要把水分炒出来 洋葱和蘑菇先盛出来 小火(关火也行)放入一片全麦卷饼 刚从冰箱里拿出的卷饼皮比较硬脆,不适合凹造型(淀粉在低温状态下会“老化”,老化的淀粉分子会细密地聚集起来,会变硬变脆) 卷饼略微加热就能恢复柔软,这时候把四个边小心向内翻折 把炒好的洋葱蘑菇放在饼皮中间,撒上芝士 把饼皮小心取出,放入铺好油纸的烤盘 在中间腾出一个小坑,打入一只(可生食)鸡蛋 撒上一丢丢盐 放入预热200摄氏度的烤箱 10-15分钟 (10分钟鸡蛋还有溏心,15分钟就基本全熟了)

步骤 3

取出以后选择一个喜欢的盘子 撒上一丢丢研磨黑胡椒颗粒 佐一杯芒果/百香果/奇异果昔C’est parfait!

步骤 4

脆脆哒!

菜谱创建时间:2020-03-14 00:10:29
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