切割称量好黄油，融化备用。
打散鸡蛋，倒入牛奶搅拌均匀。
倒入低粉和糖粉，搅拌均匀。
倒入融化的黄油，搅拌均匀。
面糊过筛。滤掉杂质和没有完全融合的面粉。
面糊盖上保鲜膜，静置20分钟。
不粘平底锅微微加热，根据锅的大小倒入1-2勺左右的面糊，迅速摇动平底锅，让面糊均匀的摊开，中火加热，看到饼皮上有气泡鼓起就可以离火。
把饼皮放在保鲜膜上散热，继续把剩下的面糊摊成饼皮，饼皮之间可以用保鲜膜隔开以免粘连和破裂。
饼皮散热的时候准备内馅。在无油无水的打蛋盆里倒入淡奶油和糖。高速打发至有花纹的状态。
芒果去皮，刀沿着核取出芒果肉，切大块备用。
取一张饼皮，中间放一勺打发好的淡奶油，再放一块芒果，再放一勺淡奶油盖住芒果肉。
像叠被子一样把芒果和奶油包起来。
香甜爽口，奶香浓郁的芒果班戟就完成啦！