南瓜🎃肠肠包🌭

先做面种～先把南瓜蒸熟

趁热加入白糖，好融化，然后捣成泥

加入面种其他材料，和成面团

发酵一个小时左右～

面种发酵好啦

把主面团里除黄油外的所有材料，把面种撕成小块，加入厨师机盆中

搅打至出粗膜

把黄油切小块加入面团中

继续搅打至出薄膜，撕裂洞口边缘光滑即可

发酵至两倍大～

分成等份的8个面团（我家的小烤箱只能放8个纸拖，所以是8个，可以根据自己烤箱大小去分），盖上保鲜膜，松弛10分钟

松弛搓圆手法，就是中空掌心来回搓它

松弛好之后整形，小柒自己一只手拍一只手操作，有点抖😅将就看

继续上一步视频最后卷成条之后，再擀开就可以放肠仔了。小柒忘记拍卷肠仔的图片，因为小柒做了3个口味，这是芋泥的。

两边这样压扁一下

把它捏起来之后，稍稍搓圆，就可以放进纸托，捏合图片小柒明明拍了但是找不到了😂

发酵至1.5-2倍大，表面挤上沙拉酱，蕃茄酱，放上马苏里拉芝士碎，挤酱的时候烤箱预热180°C

送入烤箱烤15-20分钟

出炉啦

除了芋泥和肠仔，小柒还有一种内馅是肉松馅。用60克肉松和60克沙拉酱混匀。想稀一点的可以多加沙拉酱

这个肉松

拉丝的芋泥芝士馅😍