活虾剥壳挑出虾线洗净放盐料酒腌制待用。
玉米半根剥粒洗净待用，甜豆剥粒洗净待用。
胡萝卜削皮洗净切丁待用，土豆削皮洗净切丁待用。
洋葱洗净切丁待用。
芦笋切丁焯水待用。
胡萝卜，甜豆，芦笋分别焯水待用。
锅热放少许油下土豆翻炒片刻。
放虾翻炒片刻。
放洋葱翻炒片刻。
放胡萝卜甜豆翻炒片刻。
放芦笋翻炒片刻。
放少许盐翻炒片刻。
装碗。
西芹洗净
焯水后撕筋切片待用。
百合洗净切去两头薄开待用。
放少许油，西芹百合下锅翻炒出锅。
大米红豆洗净高压锅蒸熟。