水开了放入煮鸡爪的材料放入鸡爪煮8分钟，8分钟一定熟的哈，这个时间煮出来的鸡爪刚刚好，很Q，煮久了鸡爪太烂就不好吃了。（鸡爪要剪掉指甲开两边）更好入味！
煮好的鸡爪。
捞出来冲直饮水。
是用饮用水冲鸡爪降温哦，如果用自来水冲的话，吃了肚子痛我可不负责的哟！
冲完凉水澡的鸡爪用提前制好的冰块泡上，制冰记得也要用饮用水。
趁鸡爪在泡冰的时间，把这些材料洗切，小米椒我放了6个，有点辣，根据自己的口味加减，3-6个都是可以的。
柠檬切片，留4-5做装饰就够了，其他捏成汁，去籽（记得这个步骤，这是个重点，要不全部加进去会发苦）
称好调味料，建议有称的都按上面写得称好，这个味道刚刚好，如果随便加的话我就不保证了。
所有材料拌一起。
然后把所有东西装入密封袋里。我喜欢用这个方法，因为入味均匀，不用去翻拌，放冰箱里只需偶尔去翻个面就OK了。装好放入冰箱冷藏4-5个小时就可以开吃了，隔夜就更入味了。
腌了一夜的鸡爪，一个人吃完这碟，还觉得不过瘾。哈哈！
可能你们会问，为什么没有放蒜蓉？我个人口味觉得洋葱和芹菜才是精粹，这些搭配已经足够了，所以不建议减掉，喜欢蒜味的也可以加点。