1、准备各种配菜。
2、准备各种炒料。
3、先将土豆焯水，这样炒起来比较容易熟。
4、起锅烧油，油温不要太高，依次放入火锅底料、蒜、葱、干辣椒、小米椒、线椒、豆瓣酱，然后加入少量清水，煮开。
5、加入各种配菜，最后加入淀粉兑水即可。