space油泼扯面,吃一碗想一碗的做法

油泼扯面,吃一碗想一碗

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space三角猫是馋猫
想吃油泼面,就在家里扯了一碗。简单易做,以下的配料可以按照你想吃多少适当调整。

用料

油泼扯面,吃一碗想一碗的做法步骤

步骤 1
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350克面粉和一小勺盐混合在一起。面粉的量可以根据你想吃多少来调整,我做的是两个人的量,做出来两大碗。

步骤 2
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面粉中加入温水。

步骤 3
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用筷子搅拌成絮状。

步骤 4
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用手揉成面团。

步骤 5
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揉到表面光滑,扯面的面团需要比较软。

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团表面刷油。

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面。静至20分钟。

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成小块。

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长条。

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成一小条备用,可以切的粗一点。

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面刷油,再醒一会。

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拽住面条的两头抻长,慢慢抻不要扯断。

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水,边扯面边扔下锅。

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是一碗一碗的量煮的,这样不会煮面时间过长导致面太软。

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮面的同时可以切蒜末。也可以在醒面时就切好。

步骤 16
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把想吃的青菜烫好。一般会用上海青、豆芽,我这次就地取材,用的油麦菜和菠菜。

步骤 17
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗底放好料:3勺酱油+1-2勺醋。 根据你的个人喜好调整,我只放了1勺醋,山西老陈醋超级酸啊~ 也可以适量加点盐,我没有放。酱油我用的是薄盐酱油,如果你家的酱油本来就很咸,也可以少放点。

步骤 18
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面煮熟捞起,放在碗里。顶上放好青菜、蒜末和辣椒面。推荐一下六婆辣椒面,特别香。做油泼面和火锅干碟都很好!

步骤 19
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一口锅热油。

步骤 20
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把热油泼到辣椒面和蒜末上,瞬间爆香。

步骤 21
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好就可以吃啦~真的是超级好吃呢~吃一碗就想吃第二碗!哈哈哈哈

油泼扯面,吃一碗想一碗的小贴士

1. 配料可以按照自己的喜好和吃多少调整哦。350克面加水后大概就有快一斤面了。适合2-3个人吃。 2. 我觉得配料里不需要加盐,因为辣椒面里也有盐、鸡精等。 3. 吃完记得减肥哦!

菜谱创建时间:2020-03-14 13:03:11
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