兩罐分量 ， 如果想多做點自己增加分量，沒有加入特別多辣椒，這樣做出來已經很辣了，如果喜歡超辣可以加多點 蒜姜辣椒都剁醉，有機器可以直接攪爛更方便，蝦仁瑤柱泡下水（所有材料都不要有水，最好前一天洗好放冰箱第二天就能用了）
倒入油加蒜蓉，滾後就要轉小火，不然蒜蓉容易焦
聞到香味放蝦仁瑤柱干
大概五分鐘後放辣椒
十分鐘後開始放調料，都是以這種勺子計用量
再熬多十分鐘就完成了，等放涼後再裝容器，容器必須消毒或用熱水燙過後無水的才能保存久一點
加了蝦仁瑤柱會更香
放冰箱冷藏
1.剁辣椒一定要帶手套 2.最好用炒鍋製作 3.不喜歡那麼多渣用攪拌機