面团配料除黄油之外，全部混合在一起，揉至面团光滑，能拉出比较厚的大片的膜软欧面团比较软，用厨师机搅拌面团刚开始会有些黏缸底，可以在1档揉3-5分钟的时候，停下机器，用刮板把面刮起来，再继续开中速搅打；
加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜；
将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵；
这个时候可以来做麻薯馅了；将麻薯馅配料除黄油外全部混合在一起，搅拌至无干粉状，放入蒸锅，上汽后中小火蒸12分钟；
端出来趁热放入黄油，戴上手套或是用保鲜袋套住手，开练铁砂掌~哦，不对，揉压麻薯，把黄油全部揉进去~相信我~还是很烫手的~
揉匀后，用保鲜袋装上，备用；
将发酵好的面团取出，如图，手指蘸干面粉戳到底，不回弹不塌陷就可以了；
将面团轻压排气，然后平均分成三个剂子，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
取一个面团擀成椭圆形；
面片上依次放上用手整形拍扁的麻薯馅、紫薯馅，以及适量的坚果、果干；我放的是开心果仁和蔓越莓；
侧面看一下，由下而上，一层比一层要小一圈；
由左而右卷起来；
卷到最后，一定要把接缝处捏紧；
光滑面朝上；
也可以把面团擀成圆形；
捏成三角状，接缝处捏紧；
光滑面朝上；
三个面团整形完毕，放入烤盘，放在温暖湿润处二次发酵；二次发酵可以将整形好的面包放入烤箱，烤盘下面放一碗热水制造湿气；整形后的面包在烤盘上一定要保持间距，以免烘烤的时候影响面包造型和上色；
二次发酵至约2倍大，筛上一层高粉，用锋利的割刀在面包表面割出任意花纹；割包时，可以将面包放在室温风干几分钟，然后 下手一定要快、准、狠！破皮不破肉，既不要割太浅，也尽量不要露馅；
放入预热好的烤箱180度上下火中间层烤25分钟；出炉立即取出放在晾网上；
切一个看看；
好吃！
因为紫薯馅是之前做的，这次没有拍照片，紫薯含水量低，制作紫薯馅非常简单，把所有配料全部入不粘平底锅，小火炒至粘稠就可以了；