备好黑芝麻,我是网上买回来生芝麻放烤箱烤熟的,低温烤时间约15分钟左右
磨芝麻粉,用的小型磨粉机,效果不是很好,但特别香 嫌麻烦的可以直接买芝麻粉
接下来揉面团(白面团&黑面团) 白面团(面粉、牛奶、酵母) 面粉里放入对应份量的酵母,用牛奶替代水,加入面粉中,均匀搅拌,让面粉充分吸收,静置十分钟后揉成团 黑面团(芝麻粉、糖、酵母、面粉、水) 做法同上,面团揉好后静待发酵
发酵好的面团取出,分别揉匀,排出面团中的空气
取面团的一半,分别擀成长椭圆形状,再将白面片平铺在黑面团上 铺好后,还可以用擀面杖再继续轻轻擀压下,让面片之间更贴合
卷成长条 可洒一点水在白面皮上,卷的时候注意压实,避免松垮
切成均匀的大小
开火蒸三十分钟
出锅