海参麻婆豆腐

木耳、香菇、海参泡发（我用了鲜香菇和即食海参）之后切小丁，蒜苔切小丁。葱、姜、蒜切末，葱白葱绿分开。

老豆腐切小块，焯水沥干备用。

锅内热油，中小火炸香花椒，下入葱白，姜蒜炒出香味，继续中火下入郫县豆瓣酱炒香，接着下肉末炒散。

下入豆腐，加糖和刚好没过豆腐的水搅拌均匀后，大火煮开，下入海参，香菇，木耳和蒜苔丁。

大火煮至汤汁收的差不多，撒香油和醋。

撒葱绿装饰出锅。