先把鸡拿冷水泡一泡，泡掉血水。
拿水焯一下。（烫一下，滚了拌拌就可以起锅了）
将煮好的鸡肉捞起，用冷水冲一下，去沫。
准备魔芋，切条后拿开水烫一下，滚约1分钟后拿出。
准备好炒料。
炒佐料。先放八角、草果、姜、花椒炒一下后，再放其余的佐料。
将鸡肉放入，和佐料一起炒。超黄后放生抽和老抽。
两勺生抽、一勺老抽。再放香辣酱和汤池老酱各一勺。
继续炒，放一小勺糖提味。
炒至肉上色，且锅中水炒干。
放香叶，加一点水。
倒入高压锅，放入魔芋，压15分钟。
压完，如果水多，可以再开火煮一下，收水。
完成✅