面粉500克，水280克，盐5克，30秒/速度3-6混合，再开启揉面功能揉面2分钟
取出面团，将面团揪成小块放回主锅，加入没过面团的水，设置20秒/反转速度3洗面
用筛网将洗面水滤出，重复步骤2和3，大概6-7次
洗出来的面粉水，静置4小时以上，将上面的清水倒掉，留1厘米左右即可，然后搅匀就可以做凉皮了
洗出来的面筋
将主锅中的面筋取出放入网框，在水龙头下将面筋中的面粉彻底冲洗干净，加入3克酵母揉匀，按成1厘米左右的片，发酵30分钟，水开上锅蒸15分钟，取出放凉切块，备用
找2个合适的容器（pizza盘就可以)抹油，专业的用锣，盛入面粉水，锅里水开，让它飘在水面，盖盖，面皮起泡即可，取出漂在凉水里，取下面皮，如此重复
拌在一起开吃吧。。。除了做起来麻烦没别的毛病