花生芽洗净备用
瘦肉切好用油，生抽，生粉腌制五分钟左右
花生芽切三厘米左右段，青杭椒切斜刀，蒜头切碎，干辣椒切长段
肥肉炸金黄，放入干辣椒和蒜沫
花生芽和瘦肉一起放入
接着放入青杭椒，翻炒片刻放盐，共煮4分钟左右
出锅
1.如果是五花肉炒出来更香 2.生抽稍微多放点，注意放盐的量 3.如果没有不辣的青杭椒，就换成香蒜苗或是葱段2根左右（这样就不放蒜头） 4.花生芽不宜炒太久，炒至断生就差不多了，这样更甜