备料。鸭胸肉买的熏好的。
该切片的切片 该切沫的切末。改刀的作用在于 便于成熟的同时 斩断纤维 助于消化
芦笋加入开水中 焯水10秒。然后捞出浸冰水 使之爽脆
热锅凉油 煸香蒜末
加入鸭胸肉 编出一部分鸭子的油脂
鸭肉略微收缩时 加入芦笋 大火翻炒几下 加盐调味
炒匀 即可出盘
春天的味道