准备： 如果不是火锅牛肉片，就按照开头说的，处理牛肉。 牛肉炒变色盛出备用。 蒜去皮，切片。 洋葱切丝。 小葱、青椒切条。
黄油+一点儿炒菜油入锅，黄油融化变焦糖色时，加入葱蒜，小部分洋葱炒香。
大火，加入除牛肉外所有材料及调料炒香。最后加入牛肉继续炒，收汁。（黑胡椒建议多放，我那个研磨瓶大概咔咔的磨了20多下，随自己喜好吧，最后做完如果觉得黑胡椒味淡，可以在继续加，调整味道）
关火，加盐调味。出锅入盘。