把软欧包材料除黄油以外的所有材料放入面包机,将酵母,糖,盐分散在三个角落放,开始揉面模式,揉成团后,加入软化好的黄油继续揉至扩展阶段
启动发酵模式,发酵30分钟
按方子称好所有材料 我喜欢用小块黄油,觉得很方便
将软化后的黄油和糖粉混合搅拌至蓬松状态 分三次加入蛋液搅拌均匀
依次加入奶粉、黑加仑干,搅拌均匀放入冰箱冷藏备用
拿出发酵好的面团,分成六个排气后搓圆,盖保鲜膜松弛十分钟 然后用擀面杖擀圆,用勺子挖一勺馅像包红糖三角包那样捏紧后反面朝上 这个步骤忘记拍照了
在每个包上筛一层面粉,然后用水果刀画出如图所示的树叶纹路,放入烤箱发酵至1.5倍大
烤箱调至烘烤功能,放置中层烤制,上下火170℃二十分钟
当当当当…出锅了,屋子里充满了面包的香气,这就是生活的烟火气 包馅时被娃偷吃了些去,嘴里还不停说些好美味啊😄勉强包了六个,切开看看是不是很诱人?
1.烤制时间不固定,根据自家烤箱脾气略微调整 2.包馅时,口一定要捏紧,可以来回多捏几次