【亲子烘焙】英式下午茶～司康（附全麦无糖配方）

所有材料准备好

60g黄油室温软化

250g面粉、40g糖、1g盐放入盆中（全麦无糖：250g全麦混合粉、1.5g盐）

注意诚老师手法，用搓的方式，让黄油和面粉充分混合

搓成絮絮状（像粗沙子一样）

碗里打入一个鸡蛋（50g）注意克重哦

加入牛奶（鸡蛋+牛奶总和110g）再加入2.5g小苏打（全麦无糖放2.8g小苏打）

打成蛋液

全部倒入面粉盆

加入2-3滴香草精华（注意购买纯天然的哦）

注意诚老师手法：抓抓抓（小朋友超喜欢哦）

混合后手上的面越来越少

继续捏捏捏，不要用力。司康孩子往往比成人做的好。因为成人总会习惯性揉面，不要不要不要太。司康君需要马杀鸡。

混合好啦，盆里超干净

撒入40g蔓越莓

满满的幸福

混合均匀

醒15分钟

揪一块擀成饼

大约1cm厚，用圆形⭕️压模，也可以直接切三角

看看诚老师演示圆形

看看诚老师演示心形

摆盘，家用30L烤箱，正好一盘哦

蛋黄打散

刷蛋液

烤箱预热上火140，下火160，约15分钟。还是注意看温度调整。温度太高会中间不熟。

出炉～外皮酥脆、内心柔软的小石头就好了。

搭配牛奶、红茶、咖啡，绝对的居家健康底油低盐小零食。完全凉透，放入密封罐保质期15天。