巧克力软欧包

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作者: 兜鍪妈咪
麻薯红豆馅儿的巧克力软欧

用料

巧克力软欧包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和巧克力豆的用料放入厨师机揉成光滑面团,再加入黄油,揉成光滑面团,最后加入巧克力豆,揉到出膜

步骤 2

整形,放入容器盖保鲜膜,烤箱放一碗热水,38度45分钟醒发

步骤 3

趁醒发,将麻薯料(除黄油外)搅匀呈流动状,大火蒸20分钟

步骤 4

放温凉后把黄油揉进去,揉匀放冷藏备用。

步骤 5

醒发2倍大,戳个洞不回弹说明醒发好了

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步骤 6
步骤 6

分五团,滚圆,盖保鲜膜静置20分钟

步骤 7

擀开对折

步骤 8

搓成椭圆

步骤 9

再擀开,铺上麻薯和红豆

步骤 10

把馅儿搓成自己想要的形状,进烤箱醒发,38度40分钟

步骤 11

预热220度,用筛撒上高筋面粉,隔两刀形状,进烤箱喷一些水,190度,中层15分钟

步骤 12

出炉啦

菜谱创建时间:2020-03-15 01:58:53
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