依次加入主面团用料,揉成光滑的面团,盖上盖子,放室温醒发20分钟
准备糖心馅,玉米淀粉如没有,可以加少许面粉,这样不易漏馅。准备椒盐馅,同样如没有玉米淀粉,可用少许面粉代替,油慢慢加入,防止馅料太稀
预热220度烤箱,将醒发后的面团,分成6份,擀成牛舌状,尽量宽点,薄点,涂上馅料
拎起长边的2侧捏紧,一定要捏紧,防止露馅
接口在下,再次擀成牛舌状,动作轻柔点,不要太用力,会影响空心效果
烤盘内铺油纸,将面坯排入烤盘,刷上蜂蜜水(不要刷太多),撒上芝麻,放烤箱中层,220度15分钟
取出放凉就可以开吃了,咬开一口,大大的空心淌着酥脆的馅,外脆里酥,一口气吃了2个!
擀面的时候,动作温柔点,轻轻地擀,否则面压死了,就不蓬起来了。