嫩蒸鸡蛋糕

鸡蛋打散，加盐搅匀，加入等量凉白开或温水。

过滤蛋液（才能保证蒸出来的鸡蛋糕嫩滑），盖上保鲜膜，并在膜上扎几个小孔，包装水不低落碗里。

蒸锅水开，放到蒸架上蒸8-9分钟，再关火闷1-2分钟端出，滴上海鲜酱油和香油，撒上葱花枸杞，即可开动。鲜香嫩滑，美味可口。