自制kefir cheese

先发好kefir、一般方法是kefir grain加上全脂牛奶。室温放置8-24 小时，根据你的kefir 发酵情况而定。

当kefir已经开始分层的时候，说明他发过了。这样的kefir就可以用来做芝士了。

首先用一个碗套上一个纱布，我这里用的是全新的煲汤袋子

先把kefir grain过滤出来。

大概是这样子、漏勺上的小疙瘩就是kefir grain，留下他，接着做酸奶。