木耳提前半小时泡发
芹菜斜着切段 胡萝卜切片 泡好的木耳摘去根部洗净 葱和蒜切碎
锅里倒适量油放葱蒜干辣椒爆香
先放木耳。翻炒。注意木耳会往外溅油，小心别烫伤
木耳翻炒一分钟放香芹。翻炒
放一勺生抽。一勺蚝油。翻炒一分钟
放胡萝卜。翻炒。放一勺鸡精。一勺盐。适量白胡椒粉。（没有的可以不放）。继续翻炒均匀
最后要出锅前倒入适量薄水淀粉（大概就是一勺淀粉小半碗水的样子）
好啦。出锅装盘。请慢用哦(´-ω-`)
新的香芹真的超嫩的。叶子我也一并炒了。如果不喜欢的可以不要 香芹根部比较粗的可以从中间一分为二。再斜着切。这样比较容易熟