法式蒜香欧包

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作者: 叶子_xtw5
一款非常软的面包

用料

法式蒜香欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外全部材料放入锅中搅拌均匀,揉3分钟后,加入黄油揉5分钟

步骤 2

轻松出手套膜,放入28度环境一发

步骤 3

发酵好面团,可以和图一对比一下

步骤 4

手按排气,盖住醒发15分钟,擀圆切6块

步骤 5

翻面,卷起来

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步骤 6
步骤 6

整形完毕,放入发酵箱38度环境,湿度70%,1.5倍大,我用30分钟,各家环境不同,学会👀状态

步骤 7

发酵好面团撒粉,割包,请潇洒点!快狠准

步骤 8

挤入美乃滋,撒上黑胡椒

步骤 9

提前预热烤箱180度20分钟

步骤 10

出炉

步骤 11

早上面包喷水,烤5分钟(无需预热)超软超好吃

法式蒜香欧包的小贴士

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菜谱创建时间:2020-03-15 14:56:15
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