160克温水或温牛奶中加入5克酵母、3克白糖搅拌均匀！
盆中放入300克面粉，倒入酵母水搅拌成絮状，放入案板揉搓成光滑面团（大约10分钟）！
面团不用醒发，分成6个等份剂子！
将面团擀成牛舌状，表面刷一层食用油、洒少许干面粉、食用盐，从下往上卷起，按扁后用刀从中间切开，记住上端不要切开，卷起后尾端压在下面！
蒸锅放入清水加热到30度，帘子底部铺好油纸，将花卷放在上面醒发至两倍大！
水开后计时蒸15分钟焖5分钟，花卷就出锅啦！