先把豆沙分成12份，每份43克左右，揉圆再稍稍压扁，冷藏备用。
除豆沙外，所有材料混合，揉成光滑面团。
面团分成12份，每份66克左右，分别揉圆擀薄，包入43克豆沙，收口捏紧，放油纸上，醒发至1.5到2倍大，此时面团有种轻飘飘的感觉，表皮也较光滑。
冷水入锅蒸15分钟。
关火，焖三分钟再出炉。
完成。