准备艾尔黑啤两瓶 价廉物美的国产黑啤 超市和某宝均有售 其他黑啤也可以 选浓郁款即可
牛腩泡水半天 把血水泡出来 勤换水 到最后必须是比较干净没有血的状态 由于之后我们不采取传统的牛肉出水的做法 所以这一步非常关键 一定要把血水泡干净
平底锅里放黄油 将牛腩放入煎到四面略有焦黄 煎好的肉放入炖锅中 我用的是铸铁锅 用其他炖锅也可以 划重点！一次不要煎太多肉块！牛肉出水太多 锅里就变成煮牛肉了 无法达到焦黄的状态 后面牛肉吃起来就没有那么香了 这是比较费时费力的一个步骤 之后都非常简单 所以一定要有耐心啊
在刚刚煎肉的平底锅中 将洋葱炒软后也放入炖锅中 然后再放入葱姜 盐 黑胡椒 冰糖 香叶 百里香（没有也可以）
将一瓶半啤酒放入平底锅中 烧开后 倒入炖锅
火开后 小火炖煮1.5-2小时 最后半小时可以开盖煮 收汁更浓郁
超出预期的浓郁好吃！ 两个人一顿把两斤肉都干完了！
整体很好做 重点就是使用艾尔黑啤和前期的煎制过程 试一试 你会爱上这份浓郁