肥瘦相间的猪肉馅儿加适量盐，酱油，蚝油调味
加点葱白，葱姜水搅拌。 葱姜水分次加搅拌吸收到肉里去。 加点淀粉搅拌均匀，加两个蛋清，搅拌吸收到肉里去。
加入葱花。
搅拌均匀腌制半小时备用。
把豆皮放入盆中加一勺盐，用开水烫一下去除豆腥味。 过一遍凉水备用。
整张豆皮打开均匀地铺上肉馅 注意前端留一点空余处
如图所示，开始卷
尽量让豆皮贴住肉馅向前卷。
继续卷
豆皮长，没有铺满肉馅儿。 卷太大卷需要蒸制的时间长，也不方便吃。
剪去多出来的部分
卷一条加了4个咸蛋黄的 因为家里面只有四个😂
盘子底涮油，放入卷好的豆皮肉卷 卷口朝下
水烧开，入锅中大火蒸25分钟。
蒸好的豆皮肉卷 稍微晾凉一些再切比较成型。
着急吃饭出门搬砖😂，还热呼我就切了 用锋利一些的刀切比较平整。
味道不错哦，感兴趣的亲可以试一下。
1 调肉馅要调粘稠点，不出汤为宜。 尽量让料汁吸收到肉馅里 2 卷到后面可以用点鸡蛋液粘住豆皮包裹住收口。 3 如果卷得很大一条蒸制时间适当增加。