准备1个苹果，用清水把苹果表皮洗干净，再用盐洒在苹果上，反复擦洗，最后用清水冲干净。
再将苹果切成薄片，越薄越好，切的时候去掉苹果核，苹果皮可削去也可不去，切好后放入碗中，倒入清水，滴10几滴柠檬汁（如果没有柠檬汁的，也可以放2片柠檬片），再放少许盐，浸泡10~15分钟。
浸泡完后，将苹果片捞出沥干，有吸油纸的可放在吸油纸上吸去多余水份，烤盘或烤架上铺上一层硅油纸，把苹果片平铺在上面。烤箱温度拨到100度，预热10分钟，将烤盘放入，视烤箱的不同、苹果切的厚薄及苹果水份沥干的程度不同，烤1.5小时~2小时。
烤完后，苹果香香脆脆，可用小瓶子装起防回潮。