意式海鲜汤
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这是去意大利五渔村旅游的时候,喝到的特色海鲜汤,当地人是放到一个大炖罐里炖的,里面放了整只大章鱼和大龙虾,很震撼。
回国后照着味道试着复刻了下,也根据自己口味进行了调整,感觉也还不错。
但是原版会番茄更多,更粘稠,味道也更辣一点。
意大利原版海鲜汤的图放在了最后~
意式海鲜汤的做法步骤
步骤 1
葱白、米椒、蒜、洋葱切丁作为配料混合。西红柿切丁,杏鲍菇切片
步骤 2
虾、青口洗净,章鱼去内脏、用盐揉抓后洗净,全部焯水后捞出
步骤 3
步骤一配料小火煸炒2分钟,香味浓郁后放西红柿丁继续翻炒,待西红柿汤汁溢出后,倒入杏鲍菇,番茄酱,辣椒酱继续翻炒均匀。倒入开水刚好没过食材。倒入青口、章鱼、虾,中火炖煮5分钟。
菜谱创建时间:2020-03-15 21:10:48