牛肉切成这个大小，加体温或体温以上的温自来水泡，换两三次水，大概总共泡二三十分钟。差不多血水都出来了，就可以不用焯水了。
放入砂锅，加1.5L水，大概没过肉2～3公分吧。其他什么都不要放！咖喱块本来就是香料集合，你放任何香料都是多余。
开火烧开，去浮沫，开成小火。炖一个半小时左右，筷子戳肉可以轻松戳通的程度。关火。
蔬菜洗一洗，切一切，都切成和牛肉块那么大。
煮完的汤应该会少一点，不用加水。把蔬菜倒进去，边开火煮边去拿咖喱块。
加咖喱块，这个牌子的是我试过的最好次的！放个两小块。➕2克盐。再2克咖喱粉👇，增香～
关于风味：1，放椰浆或者椰子粉。2，放几块苹果。3，放一小块巧克力。三选一就好。或者都不放也可以的。我觉得春光椰子粉一小包正好。
五分钟后，土豆能戳动了，煮浓稠了尝一下咸淡，淡再加盐。可以出锅～浇饭上～有辣油的滴几滴在表面会更漂亮～
牛肉不要煮太久，一个半小时差不多了，不然会变肉松。