将烤箱预热至200摄氏度，在烤箱里面放一小碗水，然后将其放在烤箱的底层。这将提供蒸汽以帮助花椰菜更均匀地烹饪。
冲洗并擦干花椰菜的头部，并小心地切下底部茎。确保整个头都完整无损地烘烤。
在搅拌碗中，将鳄梨油或融化的椰子油，水，Masala香料，harissa酱（可选），枫糖浆和盐混合在一起。品尝并根据需要调整风味，harissa带来辣味，枫糖浆带来甜味，或盐带来更强烈的整体风味。
倒置花椰菜，倒在大多数酱料上。让酱汁倒在芯子上，摇晃一下，使其浸入中心，然后将花椰菜翻转过来，然后用刷子在剩余的外部上擦剩余的酱汁（包括渗入锅中的酱汁），以获取最大的风味。将花椰菜芯朝下放置在烘烤前，并向外部添加少许盐和香料混合物，以增加风味。
将煎锅放在烤箱中烤35至50分钟（取决于花椰菜的大小），或者直到刀子容易刺穿核心为止。如果您喜欢较软的花椰菜，那么可以烤更长的时间。对于稍微咬一口的花椰菜，可减少烘烤时间。 要使表面变褐，将热量增加至高烤，再烤2-4分钟，并仔细观察以免燃烧。
从烤箱中取出，直接享用，或配上色拉或者藜麦。